Placki - idealny temat na przemówienie

W poniedziałek miałam przedstawić swojej klasie coś, czym się interesuję. Coś, na czym się znam. Zachęcić ich do czegoś.
,,Myśl, myśl, myśl. Czym możesz się podzielić z innymi?'' - PLACKAMI!  Wypiekami, każdego rodzaju. Ale zaczęłam od placków.

I choć zostałam poproszona jako pierwsza, a za mównicą trzęsły mi się kolana, to dzielnie przemawiałam. Mówiłam o radości dzielenia się z innymi i sposobie na niepowiększenie się o kilka rozmiarów. O tym jak wyładować emocje na cieście drożdżowym i o chwilach zwątpienia. A zaczęłam od początku.. czyli od placków. A mianowicie od przyjemności jakie daje nam ich jedzenie. Gdy inni jeszcze śpią nie wiedząc jeszcze, że spóźnią się do pracy, czy na pierwszą godzinę lekcyjną.

Te placki były trochę inne. Jedzone powoli, smażone powoli, takie placki leniuchy. Nikt już nie spał i nie przeszkadzał. Idealne na odstresowanie. Nie ma to jak zacząć dzień z myślami o wakacjach. Bo te placuszki przywołują słoneczne dni, trochę egzotyki do naszej kuchni.
Dzięki temu spisały się na 6. (3x6, taka była punktacja)

 Limonkowe pancakes

80g mąki (dowolnej, u mnie razowa)
jajko
1/2 filiżanki jogurtu
1/2 filiżanki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok i skórka otarta z 1/2 limonki
1-2 łyżeczki ksylitolu lub odrobina stevii
szczypta soli

Jogurt, mleko i jajko wymieszać. Połączyć z suchymi składnikami i sokiem z limonki. Ciasto powinno być dość gęste (zależy jakiego jogurtu używacie, w razie potrzeby dosypać mąkę. Jeśli smażycie na zwykłej patelni, bez teflonowej powłoki dodajcie łyżeczkę rozpuszczonego masła) Smażyć na kolor złoty z obu stron.

Smacznego!