Ciasteczka ,,przez maszynkę''.

Lubię, gdy mama wyciąga z szafy makutrę. Wiem wtedy, że szykuje się coś pysznego. Wiem, że szykuje się robota dla dwóch. I choć po przygotowaniu pozostają odciski na dłoniach i bolący kręgosłup od pochylania się nad 'misą', to warto. Warto, warto, warto. Nie tylko dla tej niezliczonej ilości pysznych ciastek (są genialne, chyba nigdy nie jadłam lepszych, nawet maślane się z nimi nie równają), ale dla czasu spędzonego razem, gdy za oknem panują już egipskie ciemności, a tylko w naszym mieszkaniu, naszej kuchni pali się lampka.. ta od piekarnika.

Przepis pochodzi od pewnej starszej pani, która niegdyś zalecała się do mojego dziadka. Hmm.. nie znałam jej, ale śmiało mogę powiedzieć, że piekła znakomicie. Kilka lat temu mama poprosiła ją o przepis i od tej pory są chyba naszym numerem jeden. Ale ja piekłam je pierwszy raz.

Delikatne, kruche, nieprzesłodzone.

 



 Ciastka przez maszynkę

ok. 1 kg mąki
5 ugotowanych żółtek
5 łyżek cukru
250g margaryny

Rozkręcić żółtka. Dodać do nich cukier rozkręcając dalej dodać margarynę. Na końcu, stopniowo dodawać mąkę. Delikatnie wyrobić - niedługo. Ciasto nie powinno być twarde, dlatego nie dodajemy całego kilograma mąki. Kręcić przez maszynkę, piec aż nabiorą pięknego, złotego koloru. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!