Muffinkowy zawrót głowy, według Nigelli.

Udało się. Jestem oficjalną właścicielką książki Nigelli ,,Kuchnia. Przepisy z serca domu''. Co mogę o niej powiedzieć? Przewracając strony książki można nie tylko zgłodnieć, ale też zauważyć, że pani Lawson używa dość wyszukanych składników (''najlepiej ekologicznych!''). Czasami nie mam pojęcia czy dany składnik to wytrawne wino, czy rodzaj sera, o którym w życiu nigdy nie słyszałam. Ale od czego ma się Wujka Google'a?

Nigellą, a raczej jej programem na tvn style, fascynowałam się od dziecka. Jej akcentem, spiżarnią (marzę o niej!) i kolorowymi, oczywiście zapalonymi lampkami w kuchni. Nie wspominając już o samych potrawach.

Oczywiście moją uwagę najbardziej przyciągają te słodkie przepisy, jednak patrząc na zdjęcia wytrawnych dań, muszę powiedzieć, że nabrałam ochoty na wyręczenie mamy z obowiązku gotowania obiadów. Szkoda tylko, że przeważnie nie mam czasu.

Jeśli chodzi o muffinki, to w życiu nigdy nie widziałam tak długiego opisu wykonania! Dlatego też trochę go wam uproszczę, w końcu chcę was zachęcić do ich zrobienia. Są pyszne, wilgotne, zrobiły szał w szkole. Jeden kęs, wytrzeszcz oczu i pytania: 'Jak ty to zrobiłaś?!' Na które odpowiada się, jak to przystało, tajemniczym uśmiechem.

Po raz kolejny robiłam je późnym wieczorem. Dla koleżanki i zrobię jeszcze raz, ponieważ nie miała możliwości ich spróbować. Znów będę trzymała kciuki, czekając na smsa, że wszystko poszło zgodnie z planem.

  

Muffinki czekoladowo-bananowe 12 sztuk


3 bardzo dojrzałe banany
125 ml oleju
2 jajka
100g brązowego cukru
225g mąki pszennej
3 przesiane łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Banany rozgnieć w mikserze. Dalej miksując, dodaj olej, jajka i cukier. Zmieszaj mąkę, kakao i sodę i połącz z bananową masą, lekko ucierając. Łyżką przełóż ciasto do foremek. Piecz 15-20 minut w 200 stopniach (u mnie wystarczyło 180.).

Według mnie, najlepsze na drugi dzień. Smacznego!