Najlepszy obiad na świecie, jagody na białym tle.

Jagodowych przygód ciąg dalszy (obiecuję, że to nie koniec). Dzisiaj znów utknęłam w kuchni na kilka godzin. Towarzyszyła mi książka i perfekcyjne drożdżowe ciasto.. o którym niedługo powiem więcej. Z jednej strony napięcie wzrasta, bo tak mało pozostało do rozwiązania zagadki, z drugiej atmosferę rozładowuje waniliowy zapach dochodzący z miski.. o czym też napiszę później.

Jagody i maliny to zdecydowanie najlepsze, najbardziej wdzięczne owoce. Mogły by rosnąć 365 dni w roku, a ja daję sobie rękę uciąć, że nie nigdy, nigdy nie powiedziałabym sobie dość, na ich widok. Ich kolor jest powalający. Fiolet zachwyca swoją głębią gdy zestawimy je z bielą jogurtu, twarogu, czy chmurek na niebie.
Ale przecież o jagodach na (a może w) chmurce, kiedy indziej..

Zapraszam na najlepszy obiad pod słońcem.
I masę zdjęć, nie mogę się zdecydować.. wybaczcie.

Już kiedyś podawałam na nie przepis, ale stwierdzam, że dzisiejszy dodatek mąki pełnoziarnistej, a może jagód, spowodował, iż stwierdziłam, że muszę, po prostu muszę podzielić się nim z wami jeszcze raz.

Twarogowe knedle z jagodami, dwie porcje

250g półtłustego twarogu
2 łyżki mleka
białko
szklanka mąki, z czubem (u mnie pełnoziarnista)
płaska łyżeczka soli

nadzienie:
ok. szklanka dowolnych owoców (tutaj oczywiście jagody) wymieszana z odrobinką cukru i łyżeczką mąki ziemniaczanej

Do podania: jogurt i owoce, stopione masło i cukier z cynamonem (i weź tu człowieku wybierz jedną opcję)

Ser rozcieramy, dodajemy białko, mleko, sól, mąkę i zagniatam ciasto (podsypując mąką lub dolewając mleka w razie potrzeby). Formujemy wałek i dzielimy go na 16 części. Każdą rozwałkowujemy na okrągły placek, układamy owoce i sklejamy. Wrzucam na osolony wrzątek i gotujemy 5-8 minut od wypłynięcia.

Smacznego!