Jogurtowe ciasto z owocami

Za chwilę się zjawią. Dzwonili, że za 15 minut będą w mieście. Mamo, co teraz?
Goście. I ich niezapowiedziane wizyty. Założę się, że też znacie takie sytuacje, kiedy jesteście kompletnie w rozsypce, nieprzygotowani na ich przyjęcie.

Ja znam doskonale i mam na nie sposób, czyli bardzo szybkie ciasto jogurtowe, w tej wersji z owocami.

W przepisie do odmierzania składników wykorzystujemy kubeczek po jogurcie.

Jogurtowe ciasto z owocami

180g jogurtu naturalnego w kubeczku

3 kubeczki mąki (tortowa najlepsza)

2 kubeczki cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

łyżeczka cukru waniliowego

1 kubeczek oleju roślinnego
3 garście porzeczek
garść truskawek

Zmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj resztę składników i wymieszaj na gładką masę. Przełóż do niedużej (około 20 cm średnicy), okrągłej formy, na wierzch połóż owoce i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto nie przykleja się do niego. W razie konieczności piecz ciasto jeszcze trochę dłużej, aż wyjęty patyczek będzie suchy.

Uwaga! Tego ciasta nie wolno wyrabiać, miksować ani ubijać. Tylko wymieszać! Do wymieszania składników można użyć miksera, włączonego na bardzo wolnych obrotach, ale należy przestać miksować, jak tylko masa będzie jednolita.