Rewelacyjne owsiane muffiny bananowe!

Te muffiny to prawdziwa rewelacja! Każdy kto dba o zdrowe odżywianie, a przy tym jest małym łasuchem z pewnością próbował wykorzystać ciemne, dojrzałe banany w wypiekach. Dają ciastu tyle słodkości, że dodatkowy cukier czy miód nie jest już potrzebny. (chociaż moja mama upiera się, że babeczki MUSZĄ być słodkie, dlatego dodałam do ciasta porządną łyżkę miodu gryczanego)
Jako nadzienie możemy wykorzystać gorzką czekoladę, suszone owoce - np. suszoną żurawinę lub orzechy.. Albo po prostu wrzucić wszystkiego po trochu i mieć radochę podczas trafiania na różne dodatki.

Muffinki są słodkie, pożywne i delikatne. Od wczoraj należą do listy moich ulubionych zdrowych wypieków. Zachęcam do zrobienia!

Owsiane bananowe muffiny śniadnaiowe

100g płatków owsianych błyskawicznych

2 dojrzałe banany

2 jajka

ok. 270g (niecały mały kubek) jogurtu bałkańskiego lub greckiego light (ale NIE O%!)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 garstki suszonej żurawiny
Pełna łyżka miodu

1/2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki wymieszać i piec w 180 stopniach przez ok. 30-35 minut.

Z podanych składników wychodzi 12 muffin.

Jeszcze zdjęcie dzisiejszego śniadania.
 Muffinki + twarożek z żurawiną, płatkami migdałów i syropem klonowym.
Żyć nie umierać.


P.S.
Zdjęcia z dzisiejszego wpisu poddałam małej obróbce.
Ale ujdą. Prawda? ;D