Dwuwarstwowa magiczna owsianka, o karobie słów kilka!

Dlaczego magiczna? Bo okryta jest cieniem tajemnicy - magicznego składnika, który właśnie włączyłam do swojej diety (uwielbiam dowiadywać się o niesamowitym wpływie jedzenia na nasze ciało i samopoczucie - każdy nowy element w diecie wywołuje u mnie dreszczyk emocji) Do tego chyba mam słabość do ekologicznych opakowań.. Cóż, każdy ma jakiegoś bzika.
Dzisiejszym magicznym składnikiem jest..karob.

Karob - z biblijnych legend znany również jako chlebek świętojański - pochodzi z łupiny drzewa karobowego, rosnącego u wybrzeża Morza Śródziemnomorskiego. Nasiona zawierają słodką miazgę, która po osuszeniu i uprażeniu zmienia się w proszek smakiem i wyglądem przypominający kakao. Jest naturalnie słodki (choć ja na surowo wyczuwam w nim również nutę goryczki - może mój karob był prażony kilka sekund za długo? :>) Karob jest pełen pektyn, rozpuszczalnego błonnika (a to z kolei pomaga w pozbyciu się złego cholesterolu, zwiększa poczucie sytości oraz hamuje nagłe skoki glukozy we krwi - dlatego polecany jest również diabetykom)
Ja zdecydowałam się na karob z powodu dokuczliwych migren. Nie potrafię całkowicie odstawić kawy, ale mogę ograniczyć spożycie kofeiny, która wraz z tyraminą i teobrominą tworzy idealny tercet migrenowy. Ciężko jest również zrezygnować z czekolady (która zawiera te substancje) - ale karob jest ich zupełnie pozbawiony! Nie zawiera też kwasu szczawiowego, który źle wpływa na przyswajanie wapnia i magnezu. Porównując go z czekoladą należy również wspomnieć, że karob ma o połowę mniej kalorii niż kakao oraz znikomą zawartość tłuszczu - idealne rozwiązanie dla czekoholików na diecie. Chlebek świętojański jest źródłem witaminy A i witamin z grupy B. Zawiera magnez, potas, wapno, żelazo i fosfor. Od dawien dawna stosowany był w łagodzeniu chorób żołądkowych, a także przy leczeniu grypy i niedokrwistości. Ciekawostką są również jego właściwości wykrztuśne - pomaga palaczom w odpluwaniu wydzieliny z płuc, a także jest stosowany przy produkcji syropów na kaszel.
Karob można stosować jako zamiennik kakao, przy wypiekach, w tej samej ilości - jak również używać go w proporcjach 1:1 z kakao. Mam nadzieję, ze już niedługo zaskoczę Was jakimś pysznym karobowym wypiekiem :)

Wracając do mojego dzisiejszego śniadania - tym razem zrobiłam dwuwarstwową owsiankę (bo koooochaaaaamyy owsianki) Dolna warstwa jest niesamowicie lekka i delikatna - ugotowana na mojej ulubionej smakowej zielonej herbacie. Górna warstwa to słodka, karobowa owsiana masa. Udekorowana kilkoma malinami tworzy piękny deser. Jeśli pozwolicie jej trochę ostygnąć zamieni się w pyszny, zwarty pudding. Mniam! (Chyba niedługo to powtórzę)