Lubicie zacząć dzień od porządnego chrupnięcia? A może przegryźć coś w szkole, pracy, na uczelni? Nie ma sensu kupować gotowej granoli w saszetce! Nie zaprzeczam - takie ze sklepu są pyszne i potrafią uzależnić. Mają jednak pewną wadę - są pełne cukru i niezdrowych dodatkowych tłuszczów. Dlatego właśnie polecam zrobienie swojej własnej granoli. Można kombinować z nią do woli..! Dodać to na co akurat mamy ochotę lub po prostu sięgnąć po swoje ulubione bakalie.
Ta którą prezentuję dzisiaj jest niesamowicie chrupiąca i pełna zdrowych tłuszczy. Mogłabym wymieniać zalety każdego jednego składnika wchodzącego w jej skład, ale chyba nie starczyłoby miejsca na stronie. Lekką słodycz dodaje jej syrop ryżowy oraz dodatek suszonej żurawiny. Jesienny posmak doda granoli cynamon lub odrobina przyprawy do piernika - można tę część pominąć i po prostu dosypywać sobie do słoiczka trochę przypraw, tak aby musli się nam nie znudziło. Granola jest bardzo smaczna z ciepłym mlekiem jak i ze schłodzonym jogurtem. Aby zawsze mieć pod ręką coś zdrowego, dodającego nam energetycznego kopa. :)

 Domowa Granola II

Szklanka płatków owsianych (100g)
1/2 szkl. pekanów
1/2 szkl. płatków kokosowych
1/2 szkl. suszonej żurawiny
1/2 szkl. pestek dyni
1/2 szkl. płatków migdałowych
opcjonalnie:
1/2 szkl. sezamu
1/2 szkl. nasion słonecznika

+
1,5 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki syropu ryżowego

dodatkowo:
łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika

Wszystkie suche składniki oprócz suszonej żurawiny wymieszać w misce. Olej kokosowy rozpuścić, dodać do niego przyprawy. Wlać do suchych składników, wymieszać. Dodać syrop (najlepiej robić to według własnych preferencji smakowych. Mi 2 łyżki wystarczyły w zupełności) i dobrze wymieszać. Przełożyć masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 160 stopniach przez około godzinę, mieszając zawartość blachy od czasu do czasu.
Po wyjęciu z piekarnika dodać suszoną żurawinę. Można zajadać - w tym momencie granola jest najlepsza! :)

Zapraszam do polubienia Soul Cakes na facebooku :)

Domowa, zdrowa i bezcukrowa jesienna granola.

Ten krem jest przepyszny i zakocha się w nim każdy fanatyk masła orzechowego oraz słodkich smarowideł kanapkowych. Zawsze śmieję się z reklamy Nutelli, która głosi,że jest to doskonała propozycja rozpoczęcia dnia dla dziecka. Krem dostępny na półkach napakowany jest cukrami, złymi tłuszczami i konserwantami. Mimo to - nie uwierzę, że nie lubicie takich smarowideł! Każdy lubi nutellę. Mniej lub bardziej. Niektórzy wyjadają ją ze słoika łyżeczkami, inni tylko delikatnie przesmarowują nią kanapki. Jeszcze inni preferują ją tylko "na posmakę" (bo np. kiedyś zjedli tonę tego smakołyku. Chyba do nich należę).
A może ktoś pamięta krem Snickers? Ja osobiście nie mogę sobie go przypomnieć, ale większość moich znajomych wzdycha na samą myśl o tym dawno już niedostępnym w Polsce, łaciatym kremie.
Osobiście wolę bardziej słonawe orzechowe smarowidła (które wprost idealnie komponują się w porannej owsiance dodając jej niesamowitej kremowej konsystencji oraz przedłużają uczucie sytości po takim śniadaniu). Dlatego postanowiłam zrobić swoją własną wersję kremu Snickers - słodko-słone masełko z moich ulubionych nerkowców (stąd Nertella). Bez cukru, za to z syropem ryżowym. Bez kakao, za to z karobem.
A jakie to pyszne..

Domowy krem a'la Snickers - czyli Nertella!

160g prażonych, solonych orzechów nerkowca
2 czubate łyżeczki karobu (można zastąpić kakao)
czubata łyżeczka syropu ryżowego (można zastąpić klonowym lub syropem z agawy/ daktyli)

Orzechy miksujemy w dobrym młynku na gładką masę. Połowę przekładamy do miseczki, a do drugiej połowy dodajemy karob (lub kakao) i syrop. Ponownie miksujemy. W razie potrzeby można podlać łyżeczką wody lub rozpuszczonym olejem kokosowym. Wkładamy do słoiczka - na przemian, tworząc łaciaty wzór. Aż chce się muczeć.. ze słodkiej rozkoszy. :d

Enjoy!

Łaciata Nertella czyli domowy zdrowy krem a'la Snickers!